Deine kulinarische Karriere bei der Schlehdorn Familie

Kulinarische Kreativität trifft auf regionale Qualität – Willkommen in der Welt der Schlehdorn Kulinarik. Bei uns ist Kochen mehr als nur ein Beruf, sondern eine Leidenschaft, die wir alle teilen. Unser erfahrenes und engagiertes Küchenteam, ist jeden Tag damit beschäftigt, den Gaumen unserer Gäste zu verwöhnen und einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Regionalität und Nachhaltigkeit

Unsere Küche ist regional, saisonal und emotional – das zeigt auch unsere Naturpark Wirt & Hotel Zertifizierung. Es bedeutet, dass wir frische und regionale Zutaten aus Baden-Württemberg direkt auf den Teller unserer Gäste bringen und ihnen die beste Schwarzwald-Qualität bieten. Wir legen großen Wert darauf, die lokale Landwirtschaft und Produzenten zu unterstützen.

Unsere Speisekarte spiegelt deshalb die bunte Vielfalt der Jahreszeiten wider. Von köstlichen Vorspeisen, über herzhafte Hauptspeisen bis hin zu himmlischen Desserts – bei uns ist für jeden Gaumen etwas dabei.

Schlehdorn Familie Ausbildung im Schwarzwald: Koch – regionale Küche

Schlehdorn Familie Ausbildung im Schwarzwald

Kulinarische Spezialitäten und Besonderheiten im Schwarzwald

Kulinarische Spezialitäten im Schwarzwald

Unser kreatives Küchenteam

Als Teil unseres Küchenteams hast Du die Chance, dein Talent in der Küche auszuleben. Du kannst Dich kreativ austoben, lernen und dabei helfen einzigartige Geschmackserlebnisse zu kreieren. Wir lieben es voneinander zu lernen und uns gegenseitig zu inspirieren. Denn das ist es, was unsere Küche so besonders macht.

Mein Name ist Zakaria. Ich komme aus Marokko und mache seit 2024 meine Ausbildung zum Koch bei der Schlehdorn Familie. In meiner Heimat sind die Arbeitsbedingungen oft schwierig, und gute Ausbildungsmöglichkeiten sind rar. Deshalb habe ich mich entschieden nach Deutschland zu kommen, um mir eine bessere Zukunft aufbauen zu können. Die Ausbildung zum Koch dauert drei Jahre und ich lerne jeden Tag etwas Neues - nicht nur über die Küche, sondern auch über die deutsche Sprache und die Kultur. Kochen ist meine Leidenschaft und ich möchte mich immer weiterentwickeln, um später in meinem Beruf erfolgreich zu sein. Bei der Schlehdorn Familie habe ich die Möglichkeit in 2 verschiedenen Küchen, der im Hotel Schlehdorn und der in der Köhlerei am See, verschiedene Einblicke zu erhalten. Hier habe ich ein tolles Team gefunden, das mich unterstützt und mir hilft, mich einzuleben.

Zakaria KhialAuszubildender Koch

Als gebürtiger Schwarzwälder und gelernter Koch sowie Küchenmeister kann ich auf stolze 35 Jahre Arbeitserfahrung zurückblicken. In dieser Zeit habe ich zahlreiche Arbeitgeber kennengelernt, doch keiner war wie die Schlehdorn Familie. Als Küchenchef der Köhlerei habe ich die Möglichkeit, jungen Talenten meine Liebe zum Kochen weiterzugeben. In meinem Beruf sind Kreativität und Emotionalität aber auch Disziplin und Ehrgeiz von entscheidender Bedeutung. Am Ende des Tages geht es darum die Gäste glücklich zu machen. Ich erinnere mich noch gut an die Worte eines Gastes, der einst zu mir sagte: "Ein Küchenchef ist wie ein Dirigent, du musst alles zusammenfügen können, Menschen und Zutaten." Diese Worte inspirieren mich jeden Tag aufs Neue und zeigen mir, dass meine Arbeit weit mehr ist als nur das Zubereiten von Speisen – es ist eine Kunst, die Menschen verbindet und glücklich macht.

Frank BeckertKüchenchef der Köhlerei

Haben wir Dein Interesse geweckt?

Hast du Lust gemeinsam mit uns zu kochen und unseren Gästen ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern? Dann schau jetzt nach unseren offenen Stellen im Bereich Kulinarik.

Köhlerei am See

Unsere Gerichte im Restaurant Köhlerei am See sind ein kreativer Mix aus badischer Küche und Schwarzwälder Spezialitäten. Als Naturpark Wirt unterstützen wir gezielt die Landwirte im Südschwarzwald.

Schlehdorn's Stuben

In Schlehdorn’s Stuben servieren wir traditionelle Gerichte, die man aus Omas Küche kennt, aber neu interpretiert. Immer zubereitet mit frischen, saisonalen Zutaten aus der Region.